Die Waage - Mein Freund oder mein Feind?

Jetzt ist die Weihnachtszeit auch schon wieder vorbei und ich weiß nicht wie es bei Euch aussieht aber meine Waage ist nicht so nett zu mir ;-)

Na ja, jetzt habe ich mir mal Gedanken gemacht, was man dagegen tun kann.

Der Klassiker ist ja folgende Suppe

https://www.youtube.com/watch?v=mBR2DbJKUyw

Aber irgendwie kann ich die gerade mal 2 bis 3 Tage hintereinander essen und dann reicht es schon und ich kann sie nicht mehr sehen.

Daher habe ich mir mal Gedanken gemacht, was man alles so schönes essen und kochen kann um abzunehmen.

Also mal das schlaue Internet gefragt und da wird man ja erschlagen von Abnehmtipps und Fettkiller und viele davon kennt man ja dann doch. Aber auf einmal kam folgender Vorschlag: 

"Probier es mal mit Smoothies"

Also so wirklich begeistert war ich davon nicht aber na ja, was macht man nicht alles für sein Gewicht und die liebe Waage.

Dann ging es los zum Wocheneinkauf und da kamen dann auch die Zutaten für den Smoothie herein.

Salat, Kohl, Gurke und Nüsse. Salz, Pfeffer und Dill waren noch da.

Schnell nach Hause und gleich mal ausprobieren wie das denn so schmeckt.

100g Salat

100g Kohl

1/2 Salatgurke

Salz, Pfeffer, Dill

Handvoll Nüsse

Bis auf die Nüsse alles im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Dann habe ich es abgeschmeckt, die Nüsse untergerührt und in ein Glas gefüllt.

Und was soll ich sagen - es war wirklich lecker. Durch die Frische eignet sich dieser Smoothie auch besonders für warme Tage im Sommer.

Probiert es einfach mal aus. Ich werde auf jeden Fall die nächsten Wochen wieder mehr auf meine Ernährung achten und noch viele weitere Rezepte ausprobieren. 

Wenn Ihr vielleicht noch Ideen habt, wäre ich Euch dankbar, wenn Ihr mir tatkräftig zur Seite steht. 

Wie gewohnt findet Ihr hier noch einmal eine genaue Anleitung für das Rezept. :-)

Spaghetti Bolognese

Hallo Ihr Lieben, 

heute traue ich mich mal an etwas für mich ganz Neues heran und zwar eine 

vegetarische Bolognese

Mein Mann ist am Anfang nicht gerade begeistert gewesen aber ich hoffe, das Ergebnis wird ihn - und auch mich ;-) - überzeugen. 

Für 2 Personen benötigen wir:  

200g Spaghetti

Für die Sauce: 

100g Grünkernschrot

1 Zwiebel

1 Möhre

1 Dose Pizzatomaten

Salz, Pfeffer

Oregano,Basilikum

Als erstes weichen wir unseren  Grünkern kurz in Wasser ein. Dann stellen wir unsere Nudeln auf und kochen sie. 

Für all diejenigen die Hilfe dabei brauchen hier ein paar Tipps:

Währenddessen schneiden wir unsere geschälte Zwiebel und und unsere geschälte Möhre in schöne kleine Würfel. 

Diese braten wir dann in Öl in einer Pfanne an, danach geben wir unseren Grünkern dazu. Nachdem alles schön angebraten ist, kommen unsere Pizzatomaten dazu. 

Jetzt alles nach Belieben abschmecken - wer will kann auch noch Knofi mit dazugeben- und aufkochen lassen. 

Fertig ist unsere Bolognese. Jetzt einfach noch die Nudeln abgießen und alles schön anrichten. 

Lasst es Euch schmecken - übrigens mein Mann fand es sehr lecker und hat das Fleisch gar nicht vermisst ;-)

Hier wie gewohnt die Anleitung zu dem Rezept:

Besuch am Wochenende

Hallo Ihr Lieben, 

jetzt ist das Wochenende auch schon wieder rum und ich habe für meine neuste Kreation viel Lob bekommen und zwar gab es diesmal eine

 Käse-Sahne-Torte

Ihr benötigt dafür

1 hellen Wiener Tortenboden

Für die Creme:

500g Speisequark

600ml Schlagsahne

Zitronensaft

3 Eigelb

150g Zucker

2 Pk. Sahnesteif

6 Blatt Gelantine

1 kleine Dose Mandarinen

Als erstes weicht ihr die Gelantine in Wasser ca. 10 Minuten ein. 

Dann wird der Zucker, die Eigelb und der Zitronensaft schön cshaumig geschlagen. 

Danach wird der Speisequark in die Masse eingerührt. Die abgetropften Mandarinen dazu geben und unterrühren. 

Die Gelantine wird jetzt leicht ausgedrückt und in einem Topf erhitzt und aufgelöst. Kurz abkühlen lassen. Dann 3 EL der Quarkmasse unter die Gelantine rühren und das Ganze dann in die Quarkmasse rühren. 

Sahne und Sahnesteif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 

Jetzt ist unsere Xreme auch schon fertig und wir können mit einem Tortenring unsere Böden fixieren und diese dann mit der Creme bestreichen. 

Die Torte muss mindestens 4 Stunden, besser über Nacht kalt stehen. Danach könnt ihr die Torteschön dick mit Puderzucker bestreuen. 

Lasst es Euch schmecken. :-)

Hier wie schon gewohnt die genaue Anleitung zum Rezept:

Reis mit Erdnüssen und Tomaten

Hallo Ihr Lieben, 

heute habe ich ein sehr leckeres und vor allem schnelles Rezept

Reis mit Erdnüssen und Tomaten

Ihr braucht für 1 Portion: 

1 Kochbeutel Reis

200ml passierte Tomaten

1 Zwiebel

Erdnüsse

Curry, Pfeffer, Salz

Spritzer Zitrone

Käse zum überbacken

Als erstes kocht Ihr den Reis nach Packungsanweisung. 

Währenddessen könnt Ihr schon die Zwiebel würfeln und gemeinsam mit den Erdnüssen dünsten. 

Dann gebt die Tomaten dazu und schmeckt es nach Eurem Geschmack ab.

Danach könnt Ihr den garen Reis mit der Sauce mischen, in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. 

Das kommt jetzt alles für 15 Minuten zum überbacken in den Ofen, oder für 4 Minuten in die Mikrowelle. 

Lasst es Euch schmecken :-)

Hier noch einmal eine genaue Anleitung zum Rezept: 

Flammkuchen

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich mich mal wieder an eines meiner Lieblingsrezepte gemacht

Flammkuchen

Ihr braucht für den Hefeteig:

210g Weizenmehl

1/8l lauwarmes Wasser

1 Pk. Trockenhefe

Prise Salz

Alles in einer Schüssel zu einem schönen Teig kneten, dann 45 Minuten an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

Der Hefeteig wird danach auf ein Backblech ausgebreitet. Ihr könnt es einfetten oder einfach ein Stück Backpapier drunter legen.

Für den Belag braucht Ihr:

2 Zwiebeln

200g Speck

250g Speisequark

ein Schuss Sahne

Salz, Pfeffer, Muskat

Käse zum überbacken

Die Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und gemeinsam mit dem Speck in einer Pfanne angebraten. Danach geben wir den Quark dazu und evtl. bei Bedarf noch die Sahne. Das schmecken wir dann ab und geben den Belag auf den Hefeteig. Jetzt wird alles mit dem Käse bestreut.

Der Flammkuchen kommt dann für 20 bis 30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. 

Lasst es Euch schmecken :-)

Hier findet Ihr noch einmal eine genaue Anleitung für das Rezept.

Winterzeit ist Backzeit

Passend zu der jetzigen Jahreszeit stelle ich Euch einige leichte und leckere Rezepte für Plätzchen vor. Lasst es euch schmecken und denkt dran, 

Winter ist nur einmal im Jahr also ran ans Backen :-)

Mozartkugeln

400g Marzipanrohmasse

75g gemahlene Mandeln

125g Nougat

1 Pk. weiße Kuchenglasur

Als erstes vermengen wir unser Marzipan mit den Mandeln bis alles einen schönen Teig ergibt.

Danach rollen wir unser Marzipan zu einer ca.2 cm dicken Rolle. Aus dieser Rolle schneiden wir uns jetzt ca. 1,5 cm große Stücke in die wir eine Mulde drücken. 

In diese Mulde füllen wir jetzt unser Nougat. 

Danach umschließen wir das Nougat mit dem Marzipan und rollen es noch einmal zu einer Kugel. 

Wenn wir unseren ganzen Teig verarbeitet haben, müssen die Kugeln 1 Stunde lang kalt stehen. 

Nach dieser Stunde schmelzen wir unsere Kouvertüre in einem Wasserbad. Danach geben wir unsere Kugeln in die Schokolade und überziehen sie so komplett mit Schokolade. Dann auf einen Teller legen und abkühlen lassen. 

Lasst es Euch schmecken. :-)

Hier findet Ihr eine genaue Anleitung zu dem Rezept.

Baiser

3 Eiweiss 

150g Zucker

Wir schlagen das Eiweiss zu Eischnee. Wenn dieses schön fest geworden ist, dann rühren wir unseren Zucker unter.

Danach geben wir die Masse esslöffelweise auf unser Backpapier. 

Das Backblech kommt dann für 25-35 Minuten bei schwacher Hitze in den Ofen. 

Lasst es euch schmecken. :-)

Hier findet Ihr eine genaue Anleitung zu diesem Rezept. 

Vanillekipferl

280g Mehl

80g Zucker

200g Butter

100g gemahlene Haselnüsse

50g Puderzucker

2 Pk.Vanillinzucker

Als erstes vermengen wir das Mehl, den Zucker,die kalte in Stücke geschnittene Butter und die Haselnüsse und kneten daraus einen schönen Teig. 

Dieser Teig muss jetzt eine Stunde lang an einem kühlen Ort ruhen. 

Nach der Stunde portionieren wir unseren Teig wieder und formen daraus die typische Halbmondform der Kipferl. Diese legen wir dann auf unser Backpapier. 

Die Kipferl werden dann bei 175 Grad 15 Minuten lang gebacken. 

Danach nehmen wir sie aus dem Ofen und sieben den vermengten Puderzucker und Vanillinzucker über die warmen Vanillekipferl. 

Lasst es Euch schmecken. :-)

Hier findet Ihr eine genaue Anleitung zu dem Rezept.

Kulleraugen

250g Mehl

150g Butter

100g Zucker

3 Eigelb

1 Schuss Mineralwasser oder 1 Pk. Backpulver

1 Prise Salz

Marmelade 

Wir vermengen wieder alles und kneten solange bis ein schöner Teig entsteht. 

Danach portionieren wir unseren Teig und rollen aus diesen kleinen Portionen kleine Rollen im Durchmesser von 2 cm. Aus diesen Rollen schneiden wir jetzt ca. 1 cm breite Stücke die wir dann auf unser Backblech legen. 

In diese Stücke drücken wir eine Mulde. In diese füllen wir dann unsere Marmelade, es schmeckt sehr gut mit Pflaumenmus oder Erdbeermarmelade, aber auch Kirschmarmelade ist super lecker. Probiert einfach aus, was Euch am Besten schmeckt. 

Danach kommt unser Blech für 15 Minuten bei 175 Grad in den Ofen. 

Lasst es Euch schmecken :-)

Hier findet ihr eine genaue Anleitung zu diesem Rezept. 

Ausgestochenes

550g Mehl

250g Butter

250g Zucker

2 Eier

Zimt

Wir vermengen alle Zutaten und kneten daraus einen schönen Teig. Wichtig ist, dass die Butter nicht geschmolzen wird sondern in kleine Stücke in den Teig gegeben wird. 

Wenn wir unseren schönen Teig haben, dann teilen wir ihn in kleine Portionen und rollen diese jeweils mit einem Nudelholz aus. Dann können wir unsere Formen ausstechen und sie auf unser Backpapier legen. 

Dann kommen Sie für 10 bis 12 Minuten bei 190 Grad in den Ofen. 

Wer möchte kann am Ende die Plätzchen noch mit bunten Zuckerstreuseln oder Schokostreuseln dekorieren. Wenn ihr das wollt, dann benötigt ihr noch ein Eiweiss mit dem ihr dann eure Kekse einpinselt und danach die Streusel drauf verteilt. 

Lasst es euch schmecken :-)

Hier noch eine genaue Anleitung zum Rezept.